你們知道嗎？肉骨茶這個名字是從馬來西亞傳來的，馬來語的發音叫做「BAK-KUT-TEH」這個名字，我就覺得超級親切，就像我們臺灣的小吃一樣！說起來，這「TEH」的發音，很像閩南語的「茶」。
這道菜不只是一道菜，它還代表了許多歷史和故事。像是潮州胡椒風味的白派肉骨茶，或是福建的黑派肉骨茶，都是由中國南方的移民帶到馬來西亞後，發揚光大的美食喔！
許多觀光客到大馬都特地品嚐那香香的肉骨茶。尤其帶有一點胡椒味，真的很下飯，
尤其當地人超級愛那個帶有藥香和肉香的湯，喝起來真的是一口接一口，根本停不下來啦！那麼，大家知道肉骨茶湯到底有什麼神奇的地方嗎？
肉骨茶的由來
肉骨茶，這道美食真的和它的背後故事緊緊相連，有時候，一道料理的起源可以講述好多好多的故事。
說起來，肉骨茶這道菜真的很有趣！想像一下大大的帶骨豬肉，經過長時間的熬煮，再加上滿滿的胡椒調味，香氣四溢～
尤其肉骨茶中一定要有胡椒這個神奇的調料，不止我愛，古人也超愛的！它的起源可追溯到遠古的印度，然後慢慢的被帶到馬來半島和蘇門答臘。
而且喔，馬來半島上的很多勞動力移民，他們發明了肉骨茶這道料理，主要就是要補充體力，真的超有歷史感的一道菜呢！
在家自己做肉骨茶的方法
所需食材 (供2-4人份)
- 豬骨 300-500 克 (推薦使用黑毛豬，更有口感！)
- 豬五花肉 300-500 克
- 炸豆皮 (可依喜好選擇是否添加)
- 貢丸 (可依喜好選擇是否添加)
- 金針菇 (可依喜好選擇是否添加)
- 肉骨茶湯料一份
- 水 300 毫升
- 一顆整蒜頭
- 小束香菜 (可依喜好選擇是否添加)
調味品
- 糖 (適量)
- 鹽 (適量)
- 白胡椒粉 (適量)
- 醬油一大匙
肉骨茶製作三大步驟
肉骨茶製作步驟1.
在鍋中加入冷水，將豬骨和豬肉放入後開火。當水滾後，關火並取出肉材沖冷水，備用。
請注意：開始煮煮之前請使用冷水哦！
肉骨茶製作步驟2.
在鍋中加入300毫升水、肉骨茶包、香菜和整蒜頭。當水滾後轉小火，慢煮約一小時。若使用電鍋，可直接燉煮一小時。
肉骨茶製作步驟3.
最後，加入自己喜歡的配料，像是貢丸、米血、豆皮和調味料，拌勻後再煮滾。熱騰騰的肉骨茶準備上桌，保證讓家人讚不絕口！
製作肉骨茶的偷吃步方法
簡單快速的美味—踏輕肉骨茶
踏輕肉骨茶是您追求效率與品質的首選。在現今忙碌的生活節奏中，許多人渴望能夠快速地準備出一道美味的佳肴。直接購買踏輕肉骨茶讓您不必花費大量時間去尋找和準備材料，只需按照簡單的步驟，即可輕鬆烹煮出傳統的馬來西亞風味。
保存完整的傳統風味
儘管您不需要自行準備繁瑣的材料，但踏輕肉骨茶依然保留了那獨特且令人懷念的傳統風味。選用上等的香料和優質的肉材，每一口都是一次味蕾的旅行，帶您回到那滿桌家鄉菜的溫馨時光。
輕鬆製作，享受家庭時光
不再需要花費大量時間在準備食材和調味料，這意味著您有更多的時間可以與家人共度。購買踏輕肉骨茶，您只需花費短暫的時間就可以製作出一道美味的料理，留下更多的時間享受家庭的歡樂和溫馨。讓美食成為家人之間的紐帶，增強彼此的感情。
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現代生活與肉骨茶的選擇：傳統製作與踏輕的便捷之道
在現今忙碌的都市生活中，每一分鐘都是金錢，每一刻都承載著我們的熱情與夢想。面對繁忙的日程，我們經常追求效率，而傳統的烹飪方式往往因為其繁瑣和耗時而被忽略。肉骨茶，這道深受喜愛的傳統料理，當然也不例外。
自己在家製作肉骨茶，確實帶有一種原始的滿足感。從選材到調味，每一步都體現了對家人和自己的愛。然而，這樣的烹飪過程需要時間和耐心，而這兩者在現代社會中顯得尤為寶貴。
而踏輕肉骨茶，正好為我們提供了一個完美的解決方案。它綜合了傳統的口味與現代的便捷，省去了調味和長時間熬煮的過程，但味道仍然不減當年。購買踏輕肉骨茶，不僅能讓我們在忙碌中迅速享受到這道美食，更代表著我們可以更高效地利用時間，去做更多有意義的事。
總結來說，無論是自己製作還是選擇踏輕，都是對肉骨茶這道料理的一種愛。但在現代社會，效率和便利往往成為首選。踏輕肉骨茶，滿足了我們對傳統口味的追求，同時也適應了現代人的生活節奏，確實是現今最佳的選擇。
★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3
📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00
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高雄肉骨茶食譜外帶在我們的生活中，許多傳統美食都因繁忙的都市生活而漸漸被邊緣化。然而，踏輕肉骨茶的出現為我們帶來了一線希望，重新喚醒了我們對這道傳統料理的愛與回憶。
踏輕肉骨茶不僅僅是一包速食，它是對傳統與現代生活的完美詮釋。在包裝裡，每一粒香料、每一塊肉骨，都蘊藏著獨特的風味和故事。當熱水注入，那濃郁的香氣瞬間充斥整個空間，仿佛帶領我們回到過去，重新體驗那家的味道、那憶的溫度。臺北肉骨茶人氣推薦
而最重要的是，踏輕肉骨茶省去了繁瑣的製作過程，讓我們在忙碌的生活中也能輕鬆享受到這道傳統美食。它滿足了我們對於效率和便利的追求，同時也不忘初心，堅持傳統的味道。嘉義肉骨茶食譜料理包推薦
所以，無論你是想快速享受一頓美味的午餐，還是渴望回憶起過去的美好時光，踏輕肉骨茶都是你的最佳選擇。現在就讓我們一起，帶著踏輕，重新找回那失落已久的味道，享受這份珍貴的時光。臺中肉骨茶材料湯料包推薦
春風攜花雨 鳥鳴風箏舞 踏青好時節 誰知我心苦 >>>更多美文：自創詩
小時侯總是在幻想長大后的樣子，仿佛大人的樣子就在眼前，兒時的天真，爛漫，單純，是最好的樣子。成長的過程，有苦，有酸，有甜，五味雜陳，大人的世界，那樣的復雜多變，在成熟中學會責任和擔當，在磨練中學會變通，多樣的人情事故，沒有那么簡單感情世界，婚姻和戀愛是兩碼事，學會了遷就，學會了容忍，學會了大度，學會了很多很多，這才是大人的樣子。 大人的世界是五彩紛呈的，可是也有勾心斗角的，朋友之間的事，也是要經歷風雨，才可以見真心的。成家的人們，肩上的擔子重了，不是一個人吃飽，全家沒事了。有了孩子，重心也不同了，總有做不完的事，總要有把家養，總要給最愛的人最好的，錢是賺不完的，一輩子的辛勞，為了家，為了她。 大人的樣子，不是小孩子了，可以肆意的撒嬌了，有的事情想的多了，不能只顧慮自己了，還要考慮身邊的人，不能任性地發脾氣了，男人的穩重，女人的賢惠，這才是家的基礎。不是所有人可以享受太多的幸福的，都要去奮斗，去改變，一個人必須要有上進心，不然沒人會看得起你的！這就是大人的樣子！ 孩子因為不懂事，所以可以諒解，因為他們還小。可是一個上了年紀的人再不懂事，那么失去的東西，不去爭取，到了老的一天，總會后悔的。大人要對自己負責，對家人負責，對朋友要有有情有義，對父母孝順，這才是大人的樣子！ 大人的樣子， 不光從外形上有了改變，還要從心深處改變，想得多了，周全了，能夠在從小到大的成長中，學會感悟，學會成熟，這就是大人的樣子。 大人的樣子，從生理上到心理上，就像老人的皺紋一樣，積累的都是經驗。大人的樣子，角色的改變，體會對方的艱辛，長大不容易，長大了成了大人的樣子，要有很多的閱歷，才可以漸漸地學會什么是愛，什么是家！ 大人的樣子，大多數是成熟的表現，大人的聊天，都是有建設性的，不過不可以有欺騙，不可以有傷害，可是大人們都說了，防人之心不無，害人之心不有。把最真的善良留給最好的人！ 這就是大人的樣子！ >>>更多美文：原創散文
“秋的氣味，是野果散發出的。” 當我走近那片坡地，看到那一棵棵稔子樹上掛滿了紫紅的果實，我的腦海突然閃出了這句話。 已有二十余年沒摘過這野果了，這次回老家，剛好看見朋友在朋友圈里曬她摘到的稔子，心里竟微微動了一下。何不趁機也去摘些稔子回來，泡稔子酒喝？只是，老家如今還有稔子嗎？村里的許多坡地已被人承包，改成了私人果園，上哪摘去？深山野林，稔子樹又不多。遲疑間，碰見了鄰村牛哥。牛哥年輕時曾到城里打工，適應不了那里的生活，又跑回老家，之后再沒出城，一心當起了鄉野農夫。牛哥說他們村后有片坡地，沒人愿意承包它。那坡地很“瘦”，坡下亂石成堆，坡上雜草叢生。當然，稔子樹也有不少。這時節，稔子多已成熟，如果我們想去，他可以帶路。 跟著牛哥走，才十余分鐘，已見那片小山坡。坡上，稔子樹成片不成行，每棵樹上全掛滿了果。稔子在立秋前后成熟，成熟的稔子紫黑紫黑的，拇指大小，如一顆顆黑葡萄。稔子肉厚，幾乎無渣，摘上一顆，掰掉最上面的五片“帽沿”，直接放進嘴里，既香甜也爽口，比地稔、合羅子這些野果好吃得多。稔子吃完，粉紅的舌苔總會被它的汁水染成紫黑色。 在粵西農村長大的孩子，童年的記憶離不開稔子。只是，此時此刻，看著滿眼的稔子，我來不及回想過去，只想盡快把它們收入囊中。牛哥早已走上前去，左手把汗衫角挽成網兜樣，微微彎下腰，用右手輕輕把熟稔子摘下，摘夠一把就往汗衫兜里放。動作利索嫻熟，讓人羨慕。我從車里找出一個小布袋，快步往坡上走去。走了上去，才知道，牛哥先前說的并不夸張，山上雜草還真不少。茅草這里一拔，那里一簇，都有著如劍的利尖，手臂被它一劃，一道紅口子就來了。芒草一叢連著一叢，連成了一張凌空的天然綠草席，人踩上去，腳直往下陷，稍不留心，就會把腳扭傷。除了雜草，“鬼燈籠”也挺多，它們的頭頂全開著張揚的白花，耀眼奪目。我從小就不喜歡這植物。它的花有點臭，名字也嚇人。現在見了它，仍躲得遠遠的，不想靠近。看來，人小時候的喜好，可能貫穿其一生。 在這些雜草和矮灌木中，都長著稔子樹。稔子樹大多到我膝蓋，有幾株比我還高，摘稔子時要踮起腳尖才夠得著。高是高了點，卻不單薄，蒼勁的枝干全往外伸張，有獨占一隅的霸氣。樹的高矮似乎并不影響它們自身的掛果情況，每棵稔子樹上都長滿了大大小小的稔子，有的已熟透，有的剛漲紅臉，有的青澀一如鄰家小姑娘。稔子結得多，纏在它們身上的藤也多。這種野藤，我們叫它膠仔藤。立秋過后，這愛糾纏的藤已變得淺黃，如細長的金絲線。父輩說過，把膠仔藤搗爛成粘稠的液體，涂抹在家里的竹器上，晾干，能防漏。可我沒親眼見過，想象不出涂上了藤膠的竹器是何等模樣。我對自己最大的不滿是對植物認知的膚淺，也曾買過書籍惡補，收效甚微。不知為何，原先認識的，總印在心中。鮮見的，書看得再多，也對不上號。幸好，在這小山坡上，見到的植物都不稀奇，它們的名字和習性沒能直接反映出我的無知。 剛摘到第一顆熟稔子時，我把它送進了我的嘴里，還真是香甜，和小時候吃到的一個樣。忍不住又吃了幾顆，這才心滿意足，開始把摘到的往布袋里放。時隔多年，再次摘稔子，早已沒有了年幼時的莽撞。從左邊到右側，再到前面，凡是樹上掛有果子的，都細細地瞧，小心地摘。以為這般，不會有漏網之魚。可不經意的一駐足，一回頭，卻發現那原先摘過的某一棵樹下，總有一兩顆遺留下來的，偷偷躲在暗處看著你。只好帶點自嘲，帶點無奈，折返回去。 不到一小時，所有的稔子樹已被我們“打掃”過。回到車前集中，把個人所得全倒在一個大布袋里，掂量一下，沉甸甸的。探頭一看，紫的，紅的，都有。 “哈哈，連‘半生熟’也摘了，貪心！”牛哥笑道。 我也跟著牛哥笑了起來，隨之而來的，還有一股淡淡的幸福感。快樂的獲得總是如此的意外，如此的簡單。這一刻，我收獲滿滿。這一刻，我心滿意足。 >>>更多美文：散文隨筆
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